Hecho con:
Cocina con Papa Mexicana
RECETARIO
Enchiladas de Papa Estilo Potosinas
Platillos
Una opción ideal para compartir en familia: enchiladas contundente en sartén.
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Porciones:
4
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Tiempo:
40 min
INGREDIENTES
- 3 papas peladas y cocidas hechas puré
- ½ taza de espinacas en tiritas, salteadas rapidamente Sal y pimienta al gusto Para las enchiladas
- 16 tortillas de maíz taqueras
- 1 taza de puré de chile guajillo y ancho (sazonado y molido con cebolla y ajo asado)
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- <strong>Para Servir:</strong>
- 3 tazas de lechuga romana fileteada
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de queso cotíja desmoronado Salsa verde cruda al gusto PRODUCTO Papa fresca mexicana PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN
- 40 min
PROCEDIMIENTO
1. 1. Mezclar la papa con las espinacas. Sazonar al gusto. Reservar. 2. Barnizar las tortillas con el puré de chile, calentar una sartén con un poco de aceite y freír las tortillas. Rellenar con el puré de papa y calentar en la sartén por ambos lados. 3. Servir 4 enchiladas por persona con lechuga, crema y queso y agregar salsa al gusto.
TIP
Puedes agregar a la papa queso cotija desmoronado para darle un toque de sabor extra.
Asado de Res Estilo Sinaloa
Clásica asada sabrosa de preparación sencilla; práctica para un antojo casero.
Omelette de Papas con Champiñones, Queso y Espinacas
Clásica omelette confortante en sartén; práctica para un día ajetreado.
Papas con Queso Panela
Clásica papa sabrosa de preparación sencilla; práctica para entradas.
Botana de Papa con Salmón
Esta botana ligera es lista en minutos, perfecta para reuniones.
Waffle de Papa con Lechuga, Jitomate, Tocino y Aderezo de Aguacate.
Waffle completa, lista en minutos; perfecta para la semana.
Papas a la Mantequilla con Limón
Papa sabrosa, de preparación sencilla, ideal para un antojo casero.
Mil Hojas de Papa Crujiente con Aceite de Chile de Árbol.
Sencilla y casera, esta mil hojas al horno es perfecta para la comida de diario.
