• 4 papas mexicanas grandes
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso rallado
• 3 cucharadas de leche
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de pan molido
• 1/4 de taza de champiñones rebanados y salteados en mantequilla
• 12 elotes miniatura partidos a la mitad

1. Caliente previamente el horno a 205º C.
2. Envuelva cada papa en una hoja de papel de aluminio, perfore con un tenedor el aluminio y hornee 90 minutos.
3. Corte una tapa de 0.5 cm.
4. (1/4 pulgada) de cada papa y saque la pulpa con una cuchara sin dañar la cáscara.
5. Muela la pulpa en el procesador de alimentos y agregue los demás in- gredientes, excepto el pan molido, hasta formar una mezcla.
6. Rellene las papas con la mezcla y espolvoree el pan molido.
7. Métalas al asador hasta que doren.
8. Adorne con los elotes miniatura.
9. Papas Rellenas de Champiñón con Elotes Miniatura Ingredientes: 4 papas mexicanas grandes 3 cucharadas de mantequilla 1 huevo 1/2 taza de queso rallado 3 cucharadas de leche Sal y pimienta 1 cucharadita de pan molido 1/4 de taza de champiñones rebanados y salteados en mantequilla 12 elotes miniatura partidos a la mitad Preparación: Caliente previamente el horno a 205º C.
10. Envuelva cada papa en una hoja de papel de aluminio, perfore con un tenedor el aluminio y hornee 90 minutos.
11. Corte una tapa de 0.5 cm.
12. (1/4 pulgada) de cada papa y saque la pulpa con una cuchara sin dañar la cáscara.
13. Muela la pulpa en el procesador de alimentos y agregue los demás in- gredientes, excepto el pan molido, hasta formar una mezcla.
14. Rellene las papas con la mezcla y espolvoree el pan molido.
15. Métalas al asador hasta que doren.
16. Adorne con los elotes miniatura.